[转帖] [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

月夏朵儿

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51楼 大中小发表于 2010-11-19 14:00 只看该作者

原来楼主还是个大厨，拍的不错，看着图片就会做了

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zleizhenzi 该用户已被删除	52楼大中小发表于 2010-11-19 15:01 只看该作者 0 好象自己怎么做都不怎么好吃,还是觉得外面的比较好吃的
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handan12001

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53楼 大中小发表于 2010-11-19 15:35 只看该作者

呵呵，这个我会做。学了好长时间坐坏了好几条鱼。

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zer111

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54楼 大中小发表于 2010-11-19 16:10 只看该作者

这道菜选鱼是关键，不是所有的鱼和酸菜做出来都好吃的。

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6288293 该用户已被删除	55楼大中小发表于 2010-11-19 16:30 只看该作者 0 酸菜鱼还是不能接受诶不太适合本人的口味不过吃火锅的时候还是偶尔会点一下的啊
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dasheep

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56楼 大中小发表于 2010-11-19 21:14 只看该作者

咦，鱼没煎下，没有腥味吗。酸菜鱼也做过几次，有时做的好吃，有时不好吃

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0357lixu

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57楼 大中小发表于 2010-11-19 22:02 只看该作者

又是一个鱼的做饭，今天在论坛上是学习了。多谢了。呵呵

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biaoss

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58楼 大中小发表于 2010-11-19 23:24 只看该作者

这样做法不知道鱼有没有腥味？楼主遗漏了一步，要用蛋清来腌鱼，这样鱼才会更滑。

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5563130 该用户已被删除	59楼大中小发表于 2010-11-20 02:07 只看该作者 0 你这个鱼，嗨。不好说酸菜鱼最好把鱼切成片先把剃下来的鱼骨和鱼头，肚子上的肉加酸菜（事先在锅里翻炒过的）一起炖10分钟再把鱼片用鸡蛋清抓一下这样鱼片嫩，再是鱼片下锅煮的时候不容易碎你这样的酸菜鱼不应该叫酸菜鱼叫酸菜鱼块
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huict002

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60楼 大中小发表于 2010-11-20 02:39 只看该作者

看賣相魚肉已經煮老了，不好吃，lz仍需努力

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