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[转帖] 河南开封小吃----炒凉粉

anewlive

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1楼大中小发表于 2009-2-21 20:16 只看该作者

河南开封小吃----炒凉粉

炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内，很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。在改革开放的大潮中，炒凉粉这道风味独具的大众小吃，已被开封人带入北京市，据说还有人将它带到了俄罗斯和罗马尼亚等国。真可谓炒凉粉我名扬四海了。

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robend

凌波微步

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2楼大中小发表于 2009-2-21 22:23 只看该作者

看得我直流口水，有机会一定去尝尝正宗的河南菜

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M61818 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-2-21 23:19 只看该作者 0 这个是不是和我们的闷子差不多啊,不过只是不是绿豆面的啊
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daweikanshu

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4楼大中小发表于 2009-2-22 00:37 只看该作者

这个是凉粉？
看图片跟带皮的肥肉很像啊。

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杜蕾丝之怒该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-22 00:43 只看该作者 0 这可是真正的KFC哦素闷子好吃的。大家去KF一定要尝尝哦
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422408586

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6楼大中小发表于 2009-2-22 01:43 只看该作者

这个知道怎么炒?
会做的一般都是高人厉害

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ice9

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7楼大中小发表于 2009-2-22 03:40 只看该作者

和闷子是有区别的

这东西吃着更软更粉没有门子那样有嚼头河南这里一般是单炒很简单

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qweqwd35

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8楼大中小发表于 2009-2-22 06:16 只看该作者

怎么看着好象洋芋啊还有点象冬瓜红烧冬瓜

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lntlwoman

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9楼大中小发表于 2009-2-22 20:15 只看该作者

看这凉粉真是食欲大增！真是好喜欢！学学做一下我也吃一口

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lucp1984 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-22 20:18 只看该作者 0 居然看到介绍家乡的小吃挺高兴不过，图看起来怪怪的感觉和平时吃的不一样可能因为拍摄的距离太近的原因吧
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