[转帖] 八大菜系之--安徽菜系 [32P]

xgh100

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131楼 大中小发表于 2011-2-25 18:34 只看该作者

安徽的菜是比较清淡的，特别是淡水河鱼的做法，保持了鱼的原味，汤汁也很醇厚，做法很独特

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djcjx

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132楼 大中小发表于 2011-2-26 10:05 只看该作者

个人感觉八大菜系之--安徽菜系并不如普人认知，这可能跟推广有关，我住的这个地方，真的没有安徽菜馆。

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yijianghu 该用户已被删除	133楼大中小发表于 2011-2-26 10:10 只看该作者 0 谢谢LZ的介绍，对安徽菜系有了一点了解。
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wasjdwu 该用户已被删除	134楼大中小发表于 2011-2-26 15:18 只看该作者 0 6.红松鳜鱼这道菜我没吃过，但我吃过臭鳜鱼。安徽给人的感觉是口感层次非常的多，现在的上海菜感觉都受了很大程度徽菜的影响。支持徽菜。
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给我一本黄书

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135楼 大中小发表于 2011-2-26 15:26 只看该作者

那天电视演一个徽菜的老厨子，叫泰斗尊敬点，那菜做得确实看着就地道。

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breakdq01 该用户已被删除	136楼大中小发表于 2011-2-26 18:47 只看该作者 0 徽菜还是炖的东西较多，炖的东西颜色不是很好看，给人感觉不够好吃
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tri-angle

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137楼 大中小发表于 2011-2-26 18:49 只看该作者

安徽菜在八大菜系裏面算是比較低調的一個系之一，但是這好不影響它的美味！

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lijun_8230

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138楼 大中小发表于 2011-2-26 18:55 只看该作者

呵呵，大部分不认识，但还是感觉很不错，不过我们那边淮扬菜也是非常精致的。

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lpq78520 该用户已被删除	139楼大中小发表于 2011-2-26 19:41 只看该作者 0 这么多菜里只吃过石耳炖鸡，味道还不错，徽菜无论从原料还是制作方法都是中规中矩
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offsidepy

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140楼 大中小发表于 2011-2-26 23:42 只看该作者

菜谱很详细，喜欢安微菜的可有口福了，收藏了

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