VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| joshua05 发表于 2009-9-30 13:51 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 泰式紅咖喱牛肉  1hr20min 份量 3人 製作難度：★★☆☆☆ 泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。 材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片 調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙 做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。 2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。 3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。 貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| [3]New Infiniti M revealed |
| [2]Aston Rapide from ￡139,950英镑 |
| 要量產了嗎？Lamborghini Estoque現身德國 [2p] |
| 關於西紅柿的七個秘密 |
| Panda House Cafe (旺角) |
| 泰式紅咖喱牛肉 |
| joshua05 发表于 2009-9-30 14:06 只看TA 3楼 |
|---|
|
回复 2楼 的帖子 会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！辣度而是看个人尔定的啦！ |
| 0 |
