[转帖] 武汉有名的莲藕炖排骨

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11楼 大中小发表于 2009-12-23 01:17 只看该作者

我们这里的莲藕比较贵，做这道菜有些不值。想来南方的应该比较便宜。

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苍蝇小新该用户已被删除	12楼大中小发表于 2009-12-23 04:28 只看该作者 0 排骨要炒的吗，有什么特殊效果，我做这个一直是直接丢进去焖的，味道也还不错啊
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51yuyu

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13楼 大中小发表于 2009-12-23 11:16 只看该作者

莲藕是不是有讲究，在武汉吃的很好吃，回来后作出的莲藕煮出来是脆的，据说与莲藕里面的孔有关，望楼主有个交代。

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qidanyu

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14楼 大中小发表于 2009-12-23 11:28 只看该作者

这个帖子勾起了我童年的回忆，离开武汉有20年啦，突然发现记忆中的武汉只有寥寥几种，其中就有莲藕炖排骨，在我们那时候这个菜只有过年过节才有的吃，如果是春节，你去到传统的本地武汉人家里拜年，招待你的一定是一碗热腾腾莲藕排骨汤，老家是孝感黄陂一带的在排骨汤里还会放几片乡下糍粑.....这个帖子真的勾起偶的思乡情，今年武广快线开通啦，偶要携家带口回去喝莲藕排骨汤啦。。。哈

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-12-23 16:02

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iqpl22 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2009-12-23 11:54 只看该作者 0 没吃过,有空闲的时候,做一下尝尝味道.谢谢推荐.
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zjnbzqalice 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2009-12-23 15:29 只看该作者 0 莲藕炖排骨一直是我们家的一道传统菜，以前做得很随意没想到有这么多讲究。
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huatianfu

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17楼 大中小发表于 2009-12-23 20:19 只看该作者

煲的汤有营养，四季都可以，如果是冬季，还可以放些当归，枸橘

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心痒痒

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18楼 大中小发表于 2009-12-23 20:26 只看该作者

外省人不是用藕来炖排骨吗？一直都吃这个，想不出来排骨不能用啥来炖。

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8013520

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19楼 大中小发表于 2009-12-23 21:34 只看该作者

回复 1楼的帖子

这个菜我经常做营养又好口感也好还有白萝卜加排骨

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foulsoul 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2009-12-23 21:51 只看该作者 0 就这么一张图，看上去不是很有口味啊，不过藕还是蛮有营养的
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