VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| wxp588 发表于 2015-7-4 19:32 全显示 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 风味柴火豆腐[11P] 用料主料
辅料
调料 风味柴火豆腐的做法 1.烧热锅， 放入适量的油，下入豆腐块 2. 豆腐块平铺在锅中后放少许的盐 3.煎至表面金黄后翻一面， 再煎成金黄色后备用  4.锅中放少许油，放入五花肉片煸炒 5.将五花肉煸炒为表面微微发黄出油后，下入蒜末、豆豉和红辣椒一起翻炒 6.翻炒出香味后下入刚刚煎好的豆腐块  7. 加入适量的生抽、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟 8. 再加入适量的蚝油后一起大火收汁 9.最后再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了    烹饪技巧 1、柴火豆腐跟一般的老豆腐、南豆腐有点相似， 不过有股特殊的卤水味道，更有韧性，口感更好； 2、煎豆腐时加入点盐， 不仅能防止油溅， 而且能更好的入味； 3、五花肉少放点， 只是为了帮助增香。 [ 本帖最后由 wxp588 于 2015-7-4 19:33 编辑 ] |
| 0 |
