cj5001

我觉得作者对洋葱的处理太过随意了，所以洋葱出来都是大块大块的。感觉最后的菜面有点乱。
如果能更加花心思把洋葱处理下（或者切得更加匀称、或者更加短些）可能最后的菜样子会好很多。
此外最后再撒点细碎葱花，能够添点色彩。

五花肉 也是挚爱 啊.肥而不腻才是王道啊

yfb1982513

呵呵实际上在新疆皮牙子炒羊肉，再来点拉条子简直绝配呀

xielyzlin

洋葱炒肉和洋葱炒蛋都好吃，楼主洋葱那么厉害了 还加蒜

kofwnn

看到大家都在说切洋葱流眼泪，我给大家说个比较简单的方法：刀淋上清水在切可以防止重度流泪！这道菜光看图片都能闻出香味呵呵！

huanwu008

有一到家常好菜，一个洋葱就够了，肉还是蛮多的！！

引用:

原帖由 iamawsn 于 2011-1-16 15:57 发表
洋葱营养价值高，其实可以生吃，但是口味不好(太呛人了)，但是烧制时间太长了，口感又不好了。

所以洋葱最好切成丝大火爆炒，如果炒肉的话，最好放羊肉，这样味道才鲜美。

为了防止切洋葱流眼泪可以罩个塑料袋 ...

大哥，塑料袋罩哪啊？不是罩脑袋上吧？

我也很喜欢这种炒肉的菜，比如花菜炒肉、辣椒炒肉，都是我的最爱。

引用:

原帖由 cj5001 于 2011-1-31 20:05 发表
我觉得作者对洋葱的处理太过随意了，所以洋葱出来都是大块大块的。感觉最后的菜面有点乱。
如果能更加花心思把洋葱处理下（或者切得更加匀称、或者更加短些）可能最后的菜样子会好很多。
此外最后再撒点细碎葱花， ...

有道理，做菜讲究色香味俱全，不过家常菜也不用太计较了

洋葱和猪肉一起炒；是道营养很丰富的菜；我也很喜欢吃的；切洋葱时把刀用水冲一下；就不会掉眼泪了!谢谢楼主.