SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 酸甜的番茄土豆丝 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2011-2-15 10:52 标题: 酸甜的番茄土豆丝

看看别人都有拿手菜，扳扳手指头算算俺还真没有几个，不过有两个菜我家领导是百吃不厌的，我也经常做，配西餐，配中餐都可以，而且请朋友吃过都说很好，应该算是俺的拿手菜吧--两个小菜--青椒土豆丝和番茄炒鸡蛋，领导说要是我们开中餐馆，这两道菜一定上本店特色菜！！领导啊领导，咱中国菜历史悠久，8大菜系啊，这两个菜就只是家常小菜而已哦！！！

经常做青椒土豆丝有时也想换换，刚好家里番茄太多要消灭一些，所以就尝试一些新做法。换个吃法，总是怕家人不喜欢，昨晚领导自己用筷子夹土豆丝，几次失败，掉在刚换的衣服上，（用筷子的技术明显退步），最后不得不换成叉子，问这道菜土豆能不能换个切法，切成块什么的，哎，那就不叫土豆丝了，而且切丝比较容易熟入味嘛！！炒菜又不是烧菜，外行就是外行啦！！领导虽然对筷子表示极度的不满，不过对土豆还是一样的热爱，一大盘的番茄土豆丝被我们两个主力报销。
材：土豆3个，番茄2个（这个可以看自己喜欢增减）青椒半个（可以用辣椒）葱番茄酱

做法：
1.先将土豆切细丝，然后泡在水里去掉淀粉，番茄去蒂去籽也切成丝，青椒切丝备用。
2.锅里油热后先放入青椒翻炒几下再放入沥干水分的土豆丝和番茄丝一同翻炒至番茄软烂，喜欢的话还可以加些番茄酱，等土豆丝熟了就可以了，加入盐，调味，起锅前放入葱花翻匀就可以装盘了。

作者: chaoyue181 时间: 2011-2-15 10:55

做着沙发请教下下楼主：1：土豆要几成熟？2：一勺盐够吗？我很爱吃这道菜，希望能学好。

作者: maoht2008 时间: 2011-2-15 11:26

我是板凳啊，哦可喜可贺，我还真没有吃过这么做的土豆丝，做做试试看

作者: 黯然心碎 时间: 2011-2-15 12:05

土豆丝应该要切的薄这样烧起来也很快的，几分钟就可以做好，不用担心不熟，土豆丝烂了也不好吃的。

作者: sun320happy 时间: 2011-2-15 16:23

第一次吃这种做法是我同学的媳妇给我们炒的，真的很好吃，后来自己也做过几次，同学们要是嫌麻烦也可以平时炒土豆丝的时候加一点点番茄酱，效果一样的，真的很好吃哦

作者: wmz54321 时间: 2011-2-15 16:30

把番茄的籽去掉了，不是没有番茄的味道了么？

作者: 中国人中 时间: 2011-2-15 16:58

那不就是剩下番茄肉了，土豆丝翻炒熟了的时间和番茄的时间应该不相同的吧，火候怎么掌握呢

作者: jatozt 时间: 2011-2-15 19:26

老大，图挂了哦，哎，想看有食欲的图片哦。还是炒青椒的吧~

作者: churuic 时间: 2011-2-17 21:24

土豆丝得清炒或者是放个醋就行了不要放其他的东西不i行了看着肚子饿了

作者: 和你上床 时间: 2011-2-17 21:36

这个菜的材料比较大众而且经济实惠做好了的话又非常好吃

作者: 学生会主席 时间: 2011-2-17 23:11

原来真有人这么做的啊女朋友说她家里这么做我还笑她来着

作者: duanyuquan 时间: 2011-2-17 23:57

吃土豆一直只吃过酸辣土豆丝，没想到西红柿也能配着炒

作者: pong1990 时间: 2011-2-17 23:58

图片都挂了说，只能看文字了。不过应该做出来效果也会不错。。嘿嘿

作者: 陆小果 时间: 2011-2-18 13:18

由于照片打不开，很郁闷怕学不会这道菜也就不看了

作者: GOOD7410 时间: 2011-2-18 13:28 标题: 回复 1楼的帖子

土豆丝是个很下饭的菜，但是要炒好还是有点学问的

作者: tao1001 时间: 2011-2-18 13:30

土豆丝还是酸辣的好吃些
番茄的还真没有吃过
这个创意很好

作者: Crestal 时间: 2011-2-18 15:01

番茄土豆汤就弄过，番茄土豆丝还是第一次见，经济实惠菜，不错。

作者: hugewave 时间: 2011-2-18 15:14

图挂了，喜欢番茄那酸酸的味道，再放点糖就更好了，哇卡卡

作者: xxllxx123 时间: 2011-2-25 18:44

好像在哪看到过蕃茄和土豆不要搭配在一起吃，但我自已也做过蕃茄炒土豆，说实话味道还挺不错的

作者: dada0714 时间: 2011-2-25 19:44

楼主·我都看不见图片了· 不知道什么样·再贴一次吧

作者: guqianwen 时间: 2011-2-25 19:55

-0- 番茄切成丝炒是要炒成酱吧？

作者: xianggc 时间: 2011-2-26 00:11

现在的创新菜种类还真不少，土豆混合番茄，头一次听说
我是怎么也不能想象是什么味道了。明天试试看

作者: txbb 时间: 2011-2-26 00:19

番茄炒鸡蛋就多了，还是第一次听说有番茄炒土豆丝的，楼主还真是会想啊，打破传统的做法，我喜欢

作者: bttree2 时间: 2011-2-26 10:52

就是喜欢番茄和土豆，这个不错的说，谢谢。

作者: 大金子330 时间: 2011-2-26 11:42

在那一期的美食指南上看做土豆丝，好象土豆丝要用水焯一下

作者: 赫赫 时间: 2011-2-26 14:29

土豆丝得清炒或者是放个醋就行了不要放其他的东西不i行了看着肚子饿了

作者: 5887586 时间: 2011-2-26 17:22

这个菜味道来说添的有点不好入口个人感觉

作者: 5887586 时间: 2011-2-26 17:23

这个菜，味道来说。添的有点不好入口。个人感觉到

作者: 超级团长 时间: 2011-2-26 18:05

番茄土豆丝，不都是酸辣土豆丝呢？

作者: jxkk 时间: 2011-2-27 10:43

简简单单的倒是很好做的。火候自己再摸索。应该不难吃的。

作者: 彩色铅笔 时间: 2011-2-27 14:07

图片已经挂了，这菜是俺最最喜欢的日常菜之一

作者: gongbaoji 时间: 2011-2-27 23:49

普通菜加了点简单的变化，就能吃出新鲜的味道，可以尝试一下

作者: 247779766 时间: 2011-3-5 17:01

网易的图挂掉了,在家我也经常做这个主要是比较方便不过刀功不好,每次切个土豆要老长时间

作者: t8761656 时间: 2011-3-5 17:20

重来没吃过这道菜，什么味道？不过2样食物我都喜欢吃的

作者: motown 时间: 2011-3-5 21:27

楼主图片挂了...快点补上去吧

作者: kingzhang 时间: 2011-3-5 23:32

很简单的一个菜，但能做出来确实不简单的。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.93.4/forum/)