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黄瓜西红柿别一起吃
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作者:
xt1234
时间:
2011-2-6 23:36
标题:
黄瓜西红柿别一起吃
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
夏天,除了吃“大丰收”以外,还经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。
众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素C；另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。
那么,黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼,认为是最好的消暑补品,大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右,切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。
从中医的角度来说,黄瓜性凉,味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
作者:
jeans2434520
时间:
2011-2-6 23:41
食物相克还是很有道理的，啤酒海鲜不能一起吃，土豆牛肉不能一起烧等等
作者:
hm820105
时间:
2011-2-7 04:28
一直以为是会产生不好的物质，才不一起吃的。
如果是楼主的理由，我觉得就无所谓了。想吃就吃就好了。
不用太在意是不是有营养。
作者:
yanshihao12
时间:
2011-2-7 09:43
2楼说的对 我以前吃海鲜河过啤酒 不到5分钟就觉得很冷
作者:
secretpig1983
时间:
2011-2-7 21:30
原来如此，本来还以为黄瓜也含丰富维生素C呢，结果是维生素C分解酶，以后会注意的
作者:
hbjm
时间:
2011-2-7 21:49
常一起吃，不过还好无毒就行。
作者:
qcqfqldq1
时间:
2011-2-7 22:13
额。以前不知道，现在看了楼主的帖，又学习了新知识
作者:
无奈
时间:
2011-2-7 22:14
大丰收还真没有吃过，不过吃你这样说我这个吃番茄狂人还真得多多注意。
作者:
iwi89757
时间:
2011-2-7 22:19
黄瓜番茄一起炒着吃味道很难吃，平时注意的也就是凉调而已
作者:
cookcoke
时间:
2011-2-8 00:57
见识是长了
作者:
forsexinsex
时间:
2011-2-8 13:22
标题:
回复 1楼 的帖子
我在二十年前就听说了。这二十年来，我一直这么做。
作者:
xiaozei009
时间:
2011-2-8 13:23
这玩意我还真不知道 以前都是这么做着吃的 以后要注意了
作者:
4555111
时间:
2011-2-8 16:21
看这个题目把我吓到了，我以前经常这样吃，结果也没什么大碍。
作者:
xxxbaby
时间:
2011-2-8 16:56
黄瓜、西红柿一起吃只是减少了营养吸收而已，但是确实有些食物是禁止搭配的，为什么现在不提倡吃创意菜，因为现在有的厨师只想着新奇而不考虑搭配问题，中国饮食文化几千年，虽然以前科学不发达，但是食物是很讲究的，有些一起吃会产生有害物质，老祖宗们早就试过了，传统的就是安全的。
作者:
dahutong5458
时间:
2011-2-8 23:19
夏天这两样是生吃的绝好搭配，不过看了这篇文章才知道营养会分解以后会岔开吃的
作者:
从来不用
时间:
2011-2-9 00:12
西红柿是我经常吃到食物,以前都没怎么注意食物搭配,现在学习了
作者:
ilove.
时间:
2011-2-9 01:07
原来如此啊，以后注意了，不在混着吃了
作者:
bjpunkboy
时间:
2011-2-9 07:32
我经常这两种食物一起吃 。。。都是夏天的常见蔬菜嘛
作者:
暴躁的包皮
时间:
2011-2-9 10:31
说的有点悬阿,经常都是放在一起吃当作沙拉.现在这么一说,还怎么吃.
作者:
xiaotshi
时间:
2011-2-9 10:39
原来是这样啊，这些生活小常识应该多宣传下，很多都不知道的
作者:
yyee1982
时间:
2011-2-9 10:43
感谢楼主分享，受教了，谢谢哈
作者:
zeko09
时间:
2011-2-9 11:30
食物相克以前就一直关注这个问题 不过黄瓜西红柿不能一起吃还真是不知道 今天算是上了一课
谢谢楼主
作者:
richu123
时间:
2011-2-9 14:08
巧了，今天中午就做的西红柿、黄瓜一起炒着吃的，红红绿绿的光好看了，原来还有破坏营养这一说啊
作者:
jjkk159
时间:
2011-2-10 16:10
请问而且额外日期额外提前提取俄天然气额外天气
作者:
jjkk159
时间:
2011-2-10 16:14
的份额为穷人区而且韦尔奇巍峨台湾热贴qwerty
作者:
起个名字真扯淡
时间:
2011-2-10 17:40
这个很悲剧啊，我以前都是搅着吃的啊，黄瓜配西红柿挺好吃的。
作者:
lieshenhan
时间:
2011-2-10 19:09
黄瓜和柿子我经常把它们放在一起熬汤喝，要不就吃面条用来打卤，以前还真不知道两个不能一起吃。
作者:
yinhongkun11
时间:
2011-2-10 19:17
标题:
还真是不知道这个
以前一直这么吃，还做汤喝，总是感觉怪怪的，现在才知道道理
多谢
作者:
偶尔来色色
时间:
2011-2-10 20:34
长见识了。世间万物都是相生相克的啊，只是我等凡人又能皆知呢？还是随性吧。
作者:
偶尔来色色
时间:
2011-2-10 20:56
蔬菜买多了的时候，还真会经常一起吃，甚至有一起做过菜的。不过应该没什么大碍，只是影响某些成分的吸收而已。
作者:
luohuaduwu
时间:
2011-2-12 02:05
额。现在才知道两样一起吃原来不好，我以前经常一起啊
作者:
sjfaaaaaa
时间:
2011-2-12 09:20
哎我这样胃不好偏寒的人看来以后要少吃黄瓜啦。
作者:
inuyusha
时间:
2011-2-12 11:45
悲剧，经常是叫一盘黄瓜，再喝点西红柿鸡蛋汤的，完全浪费了
作者:
nlgyn99
时间:
2011-2-12 13:20
啊！真不知道还有这么一说啊！那还是尽量少吃黄瓜吧
作者:
sala1987
时间:
2011-2-12 15:07
小时候，夏天的时候就是西红柿和黄瓜混起来吃，现在看来这个也是没法吃了
作者:
brentand
时间:
2011-2-12 22:08
原来还有这种讲究啊，以前从来没听说过，这次学习到了，不过黄瓜西红柿都很喜欢吃
作者:
人字架
时间:
2011-2-19 14:55
黄瓜番茄一起炒着吃味道很难吃，平时注意的也就是凉调而已
作者:
14line
时间:
2011-2-19 18:33
我从来不放在一起炒，但有时会用黄瓜和西红柿各做一道菜，以后不这么搞了。
作者:
wahaha80
时间:
2011-2-19 18:54
原来黄瓜和西红柿不能一起吃的，我以前夏天经常一起吃
作者:
duli15
时间:
2011-2-20 09:57
以前经常黄瓜西红柿一起做菜的，味道不错的，原来不能一起吃的。
作者:
kkxlo
时间:
2011-2-20 10:48
原来还真的不知道啊，感谢楼主的建议。支持。
作者:
狼者无敌
时间:
2011-2-20 14:09
吃过这道菜，可是没吃过楼主说的那种，把西红柿用来当蘸酱菜？我是第一次听说啊，有这么吃的吗？
作者:
超团长
时间:
2011-2-20 18:57
学习了一招，有时还真是一起吃了，，
作者:
lct120
时间:
2011-2-20 20:39
受教了，以前还真不知道，不过最好能将不能混吃的食物一起列出来，
作者:
shuishou1988
时间:
2011-2-20 21:35
呵呵，总之多吃水果蔬菜总是好的，谢谢提醒
作者:
njl1004show
时间:
2011-2-21 15:46
想怎么吃就怎么吃 想吃什么就吃什么 我就喜欢吃
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