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标题: [转帖] [原创]醋溜白菜[6P+1P验证] [打印本页]

作者: shenlang28 时间: 2010-11-15 23:44 标题: [原创]醋溜白菜[6P+1P验证]

如果觉得做的还不错，请点击红心支持下哦！

醋溜白菜我最喜欢的是酸溜溜儿的带着点辣味，在大鱼大肉后来这么一盘，绝对让人喜欢！

1.准备好原料，白菜一颗洗净，陈醋约15毫升，干辣椒、花椒、盐、酱油少许

2.将刀倾斜30度角将白菜切成片

3.锅中适量放油，等油5成熟时，放入花椒、干辣椒

4.等辣椒炒出香味后，倒入白菜

5.翻炒，约1分钟

6.依次放入醋、酱油、盐，翻炒3至5分钟

7.做好了，拿这张做为验证吧

很简单的一道菜，看不到图的请挂代理，亲，红心支持下哦！

[ 本帖最后由 shenlang28 于 2010-11-16 00:12 编辑 ]

作者: 12xinshsh 时间: 2010-11-16 07:51

醋溜白菜是最普通的一道家常菜.不过要是做好了确实真的好吃.

作者: 微笑的傻子 时间: 2010-11-16 08:52

简单饮食，健康生活，是我们每个人都应提倡的生活方式，醋溜白菜即是一例

作者: qiangzi2001 时间: 2010-11-16 12:13

醋溜白菜我也经常做,只是我尽量不用菜叶,用菜帮,还要加斜糖更好一些

作者: jiangwen1 时间: 2010-11-16 12:52

这个我喜欢，因为做起来简单，味道也不错，我经常做

作者: knifelee 时间: 2010-11-16 13:05

楼主在装盘和陪衬上多下些功夫就更好看了。

作者: nmsgdsb 时间: 2010-11-16 14:17

白菜虽然是粗菜，但是如果细心去做的话还是有很多种做法的。这道菜我也经常做用料和做法基本一样，但我只用白菜帮做，叶子留着做老厨白菜。

作者: gotok 时间: 2010-11-16 15:15

白菜虽然挺简单，就是不见得次次都能做的好吃，话说俺还喜欢丢点肉进去一起炒。

作者: fdcv1 时间: 2010-11-16 15:17

原来这是醋溜白菜啊，我一直当这是酸辣白菜。

作者: 678562 时间: 2010-11-16 15:39

我们每个人都应提倡的生活方式，醋溜白菜即是一例白菜虽然挺简单，就是不见得次次都能做的好吃

作者: 米老头 时间: 2010-11-16 16:49

多吃疏菜好。甜甜酸酸的好好吃。我们家还常拿这个白菜包饺子的。

作者: 456456456159 时间: 2010-11-16 17:19

家常菜，小厨房里面经常见到的菜色，经济实惠，我更喜欢醋熘土豆

作者: zhq4118 时间: 2010-11-16 21:26

白菜虽简单,但做好却是很难的,楼主的菜在大鱼大肉后吃确实效果不错

作者: shandongdaxia1 时间: 2010-11-16 22:37

白菜，百菜之首。白菜有很多种吃法，凉拌白菜心很不错，不妨试一试。

作者: trees 时间: 2010-11-16 23:01

碰巧我今天晚上也作了这道菜，不过不同的是我事先调了一个“碗芡”，白菜炒好后直接加进去翻炒就行了。有机会交流下。

作者: 雪飞狐 时间: 2010-11-16 23:05

虽然简单但是不错，不过我老爸不喜欢吃醋，所以醋都放很少。

作者: 心为天使动 时间: 2010-11-17 14:31

我很喜欢这道菜，虽然简单，可是做好缺很不容易，还有图片这么全都挂了啊。

作者: nibutaiwome2 时间: 2010-11-17 14:44

考究的白菜的切法要从背面一片一片的切，而且要尽量的薄，当然费功夫是一定的

作者: aibaobao789 时间: 2010-11-17 15:32

看起来简单，但真正要做到好吃还是很难，火候味道很难把握的

作者: shanda693655 时间: 2010-11-17 15:45

记得以前冬天，天天吃大白菜，简单但是很难做好的菜

作者: sun518 时间: 2010-11-17 22:10

简单也是最难的火候和味道是关键，小时候去过同学家吃过一次至今还记忆犹新就是地道！

作者: 黄永 时间: 2010-11-18 00:23

醋溜白菜我会做，告诉你加点糖味会更美

作者: 黄永 时间: 2010-11-18 00:25

醋溜白菜加点糖，味会更美

作者: yyttlll 时间: 2010-11-18 00:41

还记得十年前上初中时，妈妈做这个菜，能吃下去四个馒头。

作者: cgqwxn 时间: 2010-11-18 00:58

我倒是喜欢先把白菜过水啊！然后再吃，味道也不错！

作者: 71877923 时间: 2010-11-18 01:27

便宜实惠好吃..呵呵记着了

作者: 求求你表扬我 时间: 2010-11-18 06:02

这道菜最是家常了。材料很平常。但是做出来的菜我想应该很多人都爱吃

作者: soopower 时间: 2010-11-18 07:05

看起来很不错的样子，我也经常做着吃吃，呵呵！

作者: xiaoyuem 时间: 2010-11-18 11:53

自己也做过，确定是不够脆，汁水太多吃起来不好。谢谢了！

作者: kmfdkk 时间: 2010-11-18 12:11

白菜能抄好也是本事啊~~

作者: ljmich 时间: 2010-11-18 16:34

这道菜的成本很低啊，估计也就2块钱就行了，但是吃着很环保很有营养

作者: 狼者无敌 时间: 2010-11-18 16:56

平时也经常做这道菜吃,不过一般用的是提前炸好的辣椒油,而且是快出锅的时候放,这样是不是味道会不如楼主的做法好吃呢?

作者: zinc1983 时间: 2010-11-18 18:30

我喜欢用麻辣火锅料炒白菜，很香辣很脆，不需再调味

作者: wwfoxmail 时间: 2010-11-18 20:34

酸中带一点辣，白菜还是很好吃的，家常菜嘛。

作者: zzq 时间: 2010-11-18 21:09

醋溜白菜虽然简单，但是很开胃的，喜欢吃老妈做的醋溜白菜！

作者: mymba 时间: 2010-11-18 21:47

哥哥，你这个菜也太简单了吧，虽说是原创，但能不能做个能让我们学点东西的，明天不会再来个西红柿炒鸡蛋吧，来个难度大点的，谢谢。

作者: juliahzh1978 时间: 2010-11-18 22:02

我也做，不过我一般会先在开水中焯一下白菜。

作者: lfwwp 时间: 2010-11-18 22:11

白菜是好东西，喜欢吃，醋溜白菜我也经常炒来吃，不过老感觉不如人家饭店里的吃着香，我记得醋溜白菜要放糖的。

作者: wkingone 时间: 2010-11-18 22:13

非常清爽的一道菜！冬天白菜做的菜很多！都非常好吃！谢谢分享！

作者: lyzxmlove 时间: 2010-11-18 22:18

醋溜白菜虽然简单但是我每次都做不好希望这次一定成功

作者: sexgump 时间: 2010-11-18 22:33

呵呵不错啊我一般不喜欢吃白菜帮可是这个菜式例外啊用白菜帮做最好

作者: 笑春风 时间: 2010-11-18 23:14

这款大白菜看上去很有营养。不放辣椒可以么？

作者: souera 时间: 2010-11-19 09:09

好做容易学。想做好吃还是要下点功夫。不知道放点辣子行不行

作者: piaoxian 时间: 2010-11-19 10:50

这个菜便宜又健康，的确适合家里自己来做，楼主可以试差往里头加点高汤，味道一流啊！

作者: xixi798 时间: 2010-11-19 12:53

味道会不会跟泡菜差不多？
以前在萧山摊上吃消夜，吃到个铁板烤白菜，很不错的味道。

作者: 飞利浦968 时间: 2010-11-19 13:29

一点都不放肉么，水了巴茶的，加点猪肥肉比较好捏内容

作者: 月夏朵儿 时间: 2010-11-19 14:02

夏天最常吃的一道菜了，味道还行，营养也挺高

作者: zhangwuji999 时间: 2010-11-19 14:08

楼主是个会做菜的美女吧，手很白嫩，还翘了个兰花指，呵呵，uguo这道菜我确实也很喜欢

作者: 乱室英雄 时间: 2010-11-19 14:42

我很爱吃这个菜，不过跟楼上的各位不一样，我爱吃里面的菜叶。学习了，改天做给老婆吃

作者: zleizhenzi 时间: 2010-11-19 15:00

白菜的叶子很多人都不怎么喜欢,但是就可以拿来做这个菜拉

作者: handan12001 时间: 2010-11-19 15:39

我会做。而且百吃不腻。这就是素菜的优势。

作者: zer111 时间: 2010-11-19 16:08

其实我每次做都不放酱油多放醋，味道更鲜.

作者: 43803354 时间: 2010-11-19 16:10

很喜欢这道菜，普通的东西做成可口的美味，厨艺高手都爱这样

作者: 6288293 时间: 2010-11-19 16:29

这个是我爸爸一直给我烧的菜在放一点糖那味道别提多美味了

作者: dupuda09 时间: 2010-11-19 17:10

恩。。满简单的吗？就不知道我做起来，味道怎么样，回家试试哈。。。

作者: 老家兄弟 时间: 2010-11-19 19:47

我喜欢酸甜口味的，稍微加点糖。相当下饭的一道菜

作者: ahti 时间: 2010-11-19 20:16

过程非常详细，就是太家常了，感觉品相有提高的余地。

作者: tonyblair25 时间: 2010-11-19 20:19

这个比较适合自己一个人在家做，酸酸的东西，吃起来也比较开胃。

作者: dasheep 时间: 2010-11-19 21:10

我炒菜都不放醋的，没试过这种炒法，乍看标题还以为是做酸菜呢哈哈

作者: lanchong 时间: 2010-11-19 21:17

这个菜没少做，不过我认为还是尽量多用菜帮，这样可以少出一些汤。

作者: hjttttt 时间: 2010-11-20 00:27

原材料都挺简单，不过，说实话，这个菜要想做好不是很容易啊

作者: 狼族才 时间: 2010-11-20 10:05

我最近就特别想吃这个菜，做过一次，自己瞎做的。下次学习下，嘿嘿

作者: hhxx110 时间: 2010-11-20 10:08

又有营养还不长肉，冬天吃也是正好的，谢谢楼主。

作者: jiaren 时间: 2010-11-20 16:20

简单饮食，健康生活，是我们每个人都应提倡的生活方式，醋溜白菜即是一例

作者: sc23456 时间: 2010-11-20 16:39

很简单也很棒的菜，貌似江西人喊的白菜是青菜，刚刚邻居送了一大摞自种的白菜（青菜）

作者: 奶味香浓 时间: 2010-11-20 18:11

这道菜倒是很贴近生活，不过做不好的话就很难吃了

作者: kurt111 时间: 2010-11-20 18:40

经常做这道菜，简单，味美，健康！自己比较喜欢清淡点的饮食

作者: liuliu369 时间: 2010-11-20 22:15

楼主，我觉得勾点淀粉就更好了啊，汤汁鲜美啊，我的意见啊

作者: softstar911 时间: 2010-11-21 00:35

越是平凡的菜越能体现厨师的水平，什么豆腐啊，青菜之类的，越难做

作者: hubanya 时间: 2010-11-21 01:03

很经典的省钱的饭下饭菜啊，虽说现在白菜也不便宜了

作者: inboy 时间: 2010-11-21 10:56

楼主介绍中没说放糖的事，我是喜欢放些糖的，不放总是怕酸。

作者: langlingtang 时间: 2010-11-21 11:04

食材简单，做法易学，楼主有心了。
很常见的菜，做好了，味道非常不错，关键是看个人的火候了

作者: ksmk 时间: 2010-11-21 11:51

做得挺不错的，不过我更喜欢吃鸡汁白菜。
另外楼主最好换个图床吧，我不在国内也貌似要在新窗口打开才能看到图。

作者: HK0127 时间: 2010-11-21 13:58

一道很开胃的菜,如果再加上些红辣椒,效果会更好!

作者: 堂屋门 时间: 2010-11-21 14:57

这道菜哥也会做，水平还可以，只是你的图挂了，

作者: yushou 时间: 2010-11-21 15:14

能看到图吖，呵呵。
越是常见的菜，越能体现出水平来。

作者: hongfeng7273 时间: 2010-11-21 15:39

白菜是好东西，可是做好就不易了

作者: 19975210 时间: 2010-11-21 20:06

白菜营养多高啊！！多好吃啊！小时候最喜欢冬天里爬到白菜堆上玩耍了！

作者: 4d2xc 时间: 2010-11-21 20:12

我的内位不愿吃醋溜白菜，照这个做我想她应该愿意吃

作者: 8825505 时间: 2010-11-21 23:50

我自认为做的醋溜白菜很好吃啊不过我放的是醋精全部材料就是油酱油盐醋精或白醋葱末淀粉水就搞定了味道也很好的放陈醋就改变味道了

作者: dibidim 时间: 2010-11-22 07:50

你這個太應付自己了吧。好吃嗎，尷尬~清水煮白菜~

作者: ocean1999 时间: 2010-11-22 08:31

醋溜白菜，一百个人做能有一百种味道，最考验水平的一道菜。

作者: bzl_555 时间: 2010-11-22 16:42

这道醋溜白菜就像上面说的那样，很简单，但要做的美味，却考手艺了

作者: 采桑子2008 时间: 2010-11-22 17:33

看了一遍，觉的这个菜还是蛮简单的，虽然没做过，但相信一遍可成功，嘿嘿

作者: cx870921 时间: 2010-11-22 18:00

各地的做法一样但是调味料略有不同都喜欢在菜里面加上地域特色个人特别喜欢这道菜

作者: lzy2005 时间: 2010-11-22 18:04

呵呵，正准备做，为我提供了一道美味的晚餐菜谱

作者: 我注册了 时间: 2010-11-22 21:58

我白菜一般过下沸水，不然炒出来水很多，像水煮白菜

作者: hstar 时间: 2010-11-22 22:10

做法好直观的，而且好详细的，回去自己都会做了。

作者: langzhuanyong 时间: 2010-11-22 22:14

小时候冬天吃的最多的就是大白菜，楼主这道醋溜白菜勾起我童年的记忆。

作者: lyamxh 时间: 2010-11-22 22:49

这是一道家常菜，不过说实话，楼主的手艺不咋地啊，看到没食欲

作者: 小马哥归来 时间: 2010-11-22 23:28

没辣椒啊，貌似这个菜还是放点辣椒好吃点

作者: chenwie 时间: 2010-11-22 23:37

我每次做都不放酱油多放醋，在稍加些糖。味道更鲜.

作者: arcc 时间: 2010-11-22 23:45

醋溜白菜我也很喜欢吃，那个味道很赞

作者: mmx1000 时间: 2010-11-23 12:25

楼主呀，你的图床好像是被挂了，什么也看不到了呀，怎么回事呢？

作者: jy02555691 时间: 2010-11-23 12:33

简单的最好，家里正好有白菜一会试试手看看烧的好吃不~

作者: wbh71737484 时间: 2010-11-23 15:30

醋白菜虽然简单但更容易让人入口，特别是在大鱼大肉之后，一愧为一大好菜

作者: sdtony 时间: 2010-11-23 16:28

菜帮和菜叶分开来炒更好吧，毕竟菜叶容易熟~

作者: slj0love 时间: 2010-11-23 20:59

这个我喜欢，因为做起来简单，味道也不错
下饭很好

作者: cccbbccc 时间: 2010-11-23 21:15

加上白醋，白糖，少许红辣椒炝锅，下酒的必备小菜啊

作者: 三进三出 时间: 2010-11-23 21:26

现在吃大白菜是个好时节！天冷吃白菜就是有味道，这道醋溜白菜放醋的火候不好掌握，自己总弄不好。

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