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标题: [转帖] 水煮烧白 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-12-27 16:43 标题: 水煮烧白

先看看成品图吧!

用料：

　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。

　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。

　　3、豆豉一大匙。

　　4、泡辣椒三个，切段。

　　5、酱油一汤匙。

做法：

　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。

2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。

像这样。

3、切成稍厚的片。

4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。

5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。

6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。

作者: whywhywhy0 时间: 2008-12-27 17:04

就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！

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