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　　健康功效

　　猪里脊肉:润燥

　　洋葱:利水

　　食材用料猪里脊肉

　　300克蒜苔

　　100克洋葱

　　100克水发木耳

　　适量腌肉用料

　　盐

　　适量水淀粉

　　适量鸡蛋清

　　一个白胡椒粉

　　适量炒菜用料

　　油

　　适量葱姜蒜

　　各适量生抽

　　一汤匙花椒水

　　两汤匙盐

　　适量醋

　　一汤匙大料

　　一个过油肉的做法

　　1.准备馅料

　　2.里脊肉切硬币厚薄的片；蒜苔切三公分左右的段；洋葱切片；葱姜蒜切下图样

　　3.将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制二十分钟

　　4.锅里放比平时炒菜多一倍的油，油六成热时下肉片划散，变色后捞出

　　5.锅里留适量油，下大料至变色

　　6.放入肉片翻炒，放入葱姜蒜翻炒

　　7.放入花椒水

　　8.加生抽翻炒

　　9.将蒜苔和洋葱放入，翻炒均匀

　　10.洋葱稍微软塌时，加盐调味

　　11.将木耳放入，翻炒均匀

　　12.最后在锅边淋醋，关火，翻炒均匀

　　13.盛盘，开吃！

　　14.成品图小贴士

　　一次可以多炸折些肉，再吃的时候很方便呢；盐分两次加，亲要根据自家口味哦；炒的时候觉着干，适当加些花椒水。；最的醋淋在锅边，这样炒出来的过油肉才香。

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