李渊

润肺养生之佳品——南瓜银耳羹，除了主角是银耳外，加入了南瓜、枸杞、红枣以及冰糖，是润肺止咳的大集合。银耳和枸杞能润肺；冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用；南瓜具有治疗支气管炎的作用；红枣能补元气。

所用材料：
1、南瓜两段
2、银耳一大朵，红枣数粒
3、冰糖一块、枸杞数粒

具体做法：
1、将银耳、红枣提前泡发
2、南瓜切成约1厘米的小丁
3、将银耳去根洗净，与红枣、冰糖一起入锅，加水，大火烧开，改中小火慢炖
4、半个小时后，银耳变软糯，放入南瓜、枸杞同炖，至南瓜软烂出锅。

因为南瓜红枣的缘故，所以只需少量冰糖，即可炖出甜甜的味道。在冬日来上一碗，暖暖的，滑滑的，又清爽，又滋润，很美哦！

啰嗦几句：
1、银耳不一定要泡过夜，泡到明显变大、变软就可以了。
2、不可以用砂糖代替冰糖哦，冰糖同样具有一定的润肺作用。
3、煲这种养生甜品，最好有些耐心，慢慢将食材中的有益物质炖出来，不可心急，用文火慢慢煲最佳。
4、有咳嗽症状的，千万不可冷食，加热后再吃，否则凉的东西会让气管收缩，加剧咳嗽。

[ 本帖最后由 李渊 于 2011-3-5 10:19 编辑 ]