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工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：低筋面粉60克

辅料：牛奶135克鸡蛋黄3个淡奶油140克芒果1个五月鲜桃1个

调料：白砂糖26克黄油9克

水蜜桃班戟的做法

班戟皮：低粉60克  牛奶135克  蛋黄3个  砂糖26克  黄油9克

内  馅：完全打发的鲜奶油140克  鲜桃肉，OR芒果，OR榴莲，OR香蕉适量

1.低粉过筛加入80克的牛奶，搅拌均匀



2.蛋黄加入砂糖，搅拌均匀，再倒入剩下的牛奶中搅拌均匀



3.把上面的1，2倒在一起，并加入融化的黄油，搅拌均匀



4.把3过一次筛，班戟糊就完成了



5.小火烧热平底锅后，倒入适量的班戟糊，快速转动平底锅，使班戟糊均匀的铺在锅里，小火煎直凝固即可（火可以大，以免煎糊）。班戟皮就完成了











烹饪技巧

1、煎饼的时候一定要很小很小火。

2、皮一定要凉透才能包，不然奶油会融化。

boyblack

这卖相可以啊，都赶上甜品店了。