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NO:496    銅鑼丹楓餐廳



苗栗縣銅鑼鄉中正路147號

简介

1988年即已成立的銅鑼『丹楓餐廳』，位於銅鑼熱鬧的中正路上（中油加油站旁），兩層樓高的橙紅瓦簷角間樓房，現代兼具復古風格；餐廳內豐富的擺設裝潢，來自餐廳主人的喜好與收藏，也是周遊列國的回憶與分享。餐廳從早年快餐模式直到現在的精緻客家料理，多年誠信經營不僅奠定深厚餐飲基礎，也找到餐廳的定位，以銅鑼當地食材，堅持高品質客家料理，即使付出較高的成本，平均消費也較其他餐廳高些，但客人的回流與反應，讓丹楓更堅信自己的原則是正確的，而餐廳亦連續多年獲得苗栗縣政府客家美食認證，為銅鑼地區客家餐廳必嚐選擇

平均消費    300

推薦美食:

1.嫩筍肥腸



使用完全洗淨的新鮮大腸頭，搭以鮮嫩綠竹筍，以傳統古法方式烹調，大腸頭的柔軟與竹筍的脆嫩，每一口都展現Ｑ嫩交雜的奇妙美味

2.客家小炒



傳統道地的客家小炒，是客家菜中極受歡迎菜色之一。看似簡單常見，製作過程有許多竅門卻是決定勝敗的關鍵。丹楓堅持古法與材料（本地黑毛豬肉、阿根廷上等尤魚），讓這道名菜，展現最優質美味

3.梅干扣肉刈包



採用當地豬肉及1年以上梅干菜，經八道程序，4小時熬成的梅干扣肉，香氣濃郁，肥而不膩，費時費工的烹調手續，是來到銅鑼丹楓不可錯過的獨到客家料理

4.白斬土雞



使用當地農民放養山區的土雞，肉質特Ｑ韌帶勁，但又不會難以吞咬，肉中帶汁的甘甜感，屬上等雞肉品質

todyao

口水啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

cai40513

价格实惠，又好吃，可惜在台湾，太远了。以后有机会在吃吧。

dz19861030

菜都做的挺干净的。梅菜扣肉比较喜欢吃。白斩鸡也不错，都是我爱吃的，看着就有食欲。

这个好像没什么特色,在大陆这边都可以吃到这几样菜.

licyice

好像这些在大陆这边也能吃到的吧不一定要到台湾去吃吧

sodium123

感觉都是从大陆传过去的吧……
那么熟悉的菜~

lyamxh

哇，第一个菜和第2个菜看到好友食欲啊，比较诱人啊

肥肠，我的最爱，特喜欢吃，想想都流口水了

最后一个白斩鸡不错 好像没有看到肥的肉皮 感觉很可口应该 我要控制下口水