买的五花肉


北方的干黄酱


肉先清洗干净，控干水。


黄酱，白糖，矿泉水。


调好的酱，放了白糖和一点老抽。



把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方，腌一个星期，然后在拿出去风干。想吃了，切一块下来炒辣椒，炒洋葱，炒豆荚都可以。



今天没有煮什么饭菜，吃的昨天的剩菜。香辣蟹，288两只，和老董出去吃饭，两个人吃了600块，真的很浪费



北京的糖火烧。




验证码。


PS：这是邻居教我做的，第一次做，不知道风干了，味道会不会好？


[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]

楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

我来送上真诚的第一颗红心

话说，现在的物价飞涨啊，这点肉，要七十多块钱！

茉莉的酱买的不错，很有生活感。不过一下子弄了5袋，口味蛮重的

我也喜欢吃酱肉，可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子，感觉真的没有什么不可以，别人能做的，我们也能做出来。

祝愿风干后很美味！

2016806

确定以及肯定楼主是自己做的，做法是风干的肉吧，不是酱肉！

看着好有口味啊....应该不错的....

酱肉、腌肉什么的吃是好吃，就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
另外：家乐福的东西是比较贵，我还是觉得麦德龙实惠一点。
我是在上海，麦德龙的三文鱼60多，家乐福要100多。

酱肉吃着还行，单总觉得像腊肉一下，不太喜欢~

姐夫，你是不是想说那个酱象粑粑？你好邪恶。


阳爷，酱买多了，2袋酱就够了，没有用完，下次做北京炸酱面。

发发牢骚，现在物价真的好贵，都快养不活自己了………………

一桶花生油就是100多……物价贵，钱还不好赚，整天为了做一点事情，把自己搞得象孙子一样。






[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]

andylong123

不知道单独发一表情会不会被删号呢.

做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
放下一些,便能得到更多..

哦...防止被扣分.
额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..

某日,家中待客,茉莉推窗取之.
清洗上案板,细细烹之.
客品.露凝色.
曰:耐人寻味.