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| boby_safin 发表于 2020-5-12 16:07 只看TA 22楼 |
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现在能吃到多少真的好牛肉，都是腌制过后处理的吧，除了个别高档的餐厅 一般都会要八成熟，口感另说，半生的吃起来总觉得不卫生 |
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| adklmp 发表于 2020-5-12 16:33 只看TA 23楼 |
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| 我会判断这个餐厅卖的牛肉是什么牛肉吧。一般来讲，中国国内的餐厅，港澳台除外。我绝对优先选well done。在日本和欧洲的话，我会选 rare 或者 medium |
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| zpy2291588 发表于 2020-6-8 17:08 只看TA 25楼 |
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| 看是什么牛肉了，国内的最少要5成才保险，进口的牛肉看品质，品质一般的3成以上，品质极佳的一两成的口味是极棒的。当然要有一个味道极佳的汁是最为完美的。 |
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