[转帖] 黑椒肉碎圈圈饼

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1楼大中小发表于 2009-7-16 08:08 显示全部帖子

黑椒肉碎圈圈饼

原料：

面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。

做法：

1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
　　

　　　
2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
　　

3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。
　　

4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
　　

5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
　　

6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。
　　

7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。
　　

8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
　　

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