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[转帖] 姜葱鱿鱼卷[9P]

mygood

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1楼大中小发表于 2013-4-6 12:00 只看该作者

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姜葱鱿鱼卷[9P]

鲜鱿鱼300g红辣椒2个葱1截姜1小块生抽1大勺鸡精少许1.

红辣椒、葱切片，姜切丝；2.

鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；3.

另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；4.

小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；5.

翻炒1分钟，加入红辣椒；6.

炒匀后加入1大勺生抽；7.

加入葱；8.

加少许鸡精，翻炒均匀即可；
小提示：1. 鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；2. 调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。

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wuwangma 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-4-8 01:29

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gdghgdp

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2楼大中小发表于 2013-4-8 00:26 只看该作者

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简单易学，容易上手。不过，这道菜的营养价值是否丰富，好像说鱿鱼的胆固醇比较高。

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aaapanwei

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3楼大中小发表于 2013-4-8 00:41 只看该作者

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鱿鱼不错，但确实胆固醇很搞，要少吃。

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ret5305896

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4楼大中小发表于 2013-4-23 18:54 只看该作者

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只要是海产品怎么都吃不腻不知道怎么回事

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shao130839

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5楼大中小发表于 2013-4-24 16:03 只看该作者

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回复 1楼的帖子

这样的做法应该是原汁原味一些，但是看上去好像比较清淡，个人不是很喜欢。

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xfanxxx

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6楼大中小发表于 2013-4-24 20:56 只看该作者

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焯烫一下需多长时间？

焯烫一下需多长时间？烧过几次鱿鱼，有点老。

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bailudageda

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7楼大中小发表于 2013-4-24 23:49 只看该作者

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鱿鱼的功效与作用
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼的食用禁忌
1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。

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wuwangma 金币 +3 认真回复，奖励！ 2013-4-25 05:41

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camiu

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8楼大中小发表于 2013-4-25 00:17 只看该作者

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这个可以啊，又简单，还很好看。

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zhq1988926

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9楼大中小发表于 2013-4-25 10:01 只看该作者

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感觉是一个不错的下酒小菜！

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383384040

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10楼 大中小发表于 2013-4-27 17:05 只看该作者

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颜色不够鲜艳，我喜欢加更多的辣椒，我是不拉不欢。

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姜葱鱿鱼卷[9P]

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