fbiibffbiibf 发表于 2018-8-6 17:36   只看TA 1楼
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[转帖] 西葫芦番茄炒蛋【8P】




烹制方法：
主料：西葫芦 1个 番茄 1个 鸡蛋 两个
辅料：花生油 80克 盐 2克 生抽 15克 料酒 5克

1.食材准备



2.先把西葫芦洗净，去头尾，切片。



3.番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。



4.鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。



5.锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。



6.放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。



7.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。



[ 本帖最后由 fbiibffbiibf 于 2018-8-6 17:38 编辑 ]
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  • 花米 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2018-8-6 20:10
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lili809181 发表于 2018-8-6 19:29   只看TA 2楼
一般都是做番茄炒蛋的，加上西葫芦以后色彩更加丰富，味道也不会差吧。
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花米 发表于 2018-8-6 20:12   只看TA 3楼
看似简单，其实非常难的一道菜。

西葫芦要保持脆爽的口感，但还要入进金蛋的香味以及西红柿的酸味。

鸡蛋，要有形状，还嫩、香，此外对于西红柿的要求，有的是炒烂，有的则是保持完整的外观。

这可是一道见证厨师是不是具备扎实基本功的菜
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wsx1982 发表于 2018-8-6 21:01   只看TA 4楼
看着很不错，色香味俱全啊，这个做起来也不难，学习一下。
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a381406519 发表于 2018-8-12 16:19   只看TA 5楼
蛋的话也可以在最后做好的时候淋上去，不用开头特定煮熟
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tianxie0143 发表于 2018-8-26 13:49   只看TA 6楼
不错看着就想吃，难得的蔬菜啊。
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ROBBYCHILD 发表于 2018-8-26 15:04   只看TA 7楼
油太多不健康还是寿司好吃哈哈哈
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哭泣的风铃 发表于 2018-8-27 19:40   只看TA 8楼
我见过有的西红柿炒鸡蛋里面放青椒，也不错。听说鸡蛋里加一些水炒出来更好吃。我做这道菜一般是先炒鸡蛋然后加西红柿，鸡蛋一定要块大，西红柿可以碎成汁也可以大块，吃的时候一般不吃西红柿，个人习惯哈哈，胡萝卜黄瓜西红柿这些能生吃的菜熟了感觉就不好吃了
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