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豫菜因为融东西南北口味，一般人都能接受，但正是如此，没有特点，所以八大菜系没有豫菜。小苏肉、红焖好做，一般的馆子就行了，鲤鱼焙面楼主没说清，是一斤半的野生黄河鲤鱼，要不不是味，桶子鸡主要吃口感，比南方的白切鸡好吃，至于道口烧鸡，滑县县城里也只不过3家（其实上辈是一家）有老汤，才是正宗的道口烧鸡味。