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| 591101ls 发表于 2011-3-29 14:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 台湾餐馆推荐----道地雲南麵店[7P] NO:524 道地雲南麵店 新竹縣竹北市勝利二路103號 简介 竹北市勝利二路的雲南麵店是一家雲南料理專賣店，由雲南籍的主廚所掌廚，有麵類、套餐類、湯類、小菜類、甜點類、飲料類等。所用的麵就有意麵、油麵、米線、粑粑絲可供選擇，但有些只限定米線，因為那是道地的雲南料理 平均消費 80 推薦美食: 1.雲南麻椒魚  雲南麵店竹北店位於竹北市勝利二路，一家強調以雲南料理為主要訴求的店家，並有多種的選擇。雲南麻椒魚以新鮮時魚為主，先蒸熟再淋上以辣椒等辛香料、芝麻等拌炒香的佐料，略加上盤飾後上桌，另加花椒粒由客人取用 2.雲南紹子雞肉意麵  雲南紹子料理幾乎與雲南畫上等號，這表示這一道料理在雲南的普遍性，及受歡迎的程度，因此也有一段小插曲。據說原先只是為了要一碗麵，後來逐漸為了要兼顧到好吃、美觀、營養而慢慢加上一些料理過的佐料，因而成名 3.雲南過橋米線  雲南過橋米線是一道以前一位書生在趕考之前的苦讀期間，聰明的家人在送飯菜時採用一種絶妙的方法，將湯煮開之後，在湯面放上厚厚一層雞油作保溫，然後切片的肉類由書生自己放到熱湯中燙熟著吃，即鮮嫩又不會太老 4.椰汁雞湯麵  雲南麵店的椰汁雞湯麵具有濃濃的椰奶香，由椰奶及雞湯所煮成，是一道湯頭非常清淡的料理，如果不喜歡油膩或重口味的話，是一道非常合適的料理，雞肉料理的幾乎可以帶骨吃，在上桌之前，上面再加上一些炸酥的麵條碎 5.各式雲南麵食  雲南麵店是老闆及主廚，將以前小時候吃到的一些好吃的料理，以現代的方法呈現給到店內的客人，讓大家會品嘗到雲南好吃的料理，但主廚因為在餐飲界已有豐富的經歷，所以所設計的餐飲包括清淡口味、重口味的都有 6.雲南精緻套餐  雲南麵店的精緻套餐有多種主菜可以選擇，統一價格，除主菜之外，附三樣配菜、白飯、湯等，因為為了保持食材的新鮮，以及料理的品質，每一種套餐每天都定量供應，一但賣完，當天便不再供應該道餐點。可先預訂 |
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| adminroot17 发表于 2011-3-29 15:39 只看TA 2楼 |
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| 台湾看来也出面食啊，椰汁鸡汤面又创意，感觉甜甜的 |
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| adminroot17的勋章 |
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| captain12345 发表于 2011-3-29 16:11 只看TA 3楼 |
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| 云南的面食给我的感觉是大米面，不像北方的是小麦面食，不过也很好吃，在台湾的云南面食没有吃过。 |
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