591101ls 发表于 2011-3-29 14:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 台湾餐馆推荐----道地雲南麵店[7P] NO:524 道地雲南麵店![]() 新竹縣竹北市勝利二路103號 简介 竹北市勝利二路的雲南麵店是一家雲南料理專賣店,由雲南籍的主廚所掌廚,有麵類、套餐類、湯類、小菜類、甜點類、飲料類等。所用的麵就有意麵、油麵、米線、粑粑絲可供選擇,但有些只限定米線,因為那是道地的雲南料理 平均消費 80 推薦美食: 1.雲南麻椒魚 ![]() 雲南麵店竹北店位於竹北市勝利二路,一家強調以雲南料理為主要訴求的店家,並有多種的選擇。雲南麻椒魚以新鮮時魚為主,先蒸熟再淋上以辣椒等辛香料、芝麻等拌炒香的佐料,略加上盤飾後上桌,另加花椒粒由客人取用 2.雲南紹子雞肉意麵 ![]() 雲南紹子料理幾乎與雲南畫上等號,這表示這一道料理在雲南的普遍性,及受歡迎的程度,因此也有一段小插曲。據說原先只是為了要一碗麵,後來逐漸為了要兼顧到好吃、美觀、營養而慢慢加上一些料理過的佐料,因而成名 3.雲南過橋米線 ![]() 雲南過橋米線是一道以前一位書生在趕考之前的苦讀期間,聰明的家人在送飯菜時採用一種絶妙的方法,將湯煮開之後,在湯面放上厚厚一層雞油作保溫,然後切片的肉類由書生自己放到熱湯中燙熟著吃,即鮮嫩又不會太老 4.椰汁雞湯麵 ![]() 雲南麵店的椰汁雞湯麵具有濃濃的椰奶香,由椰奶及雞湯所煮成,是一道湯頭非常清淡的料理,如果不喜歡油膩或重口味的話,是一道非常合適的料理,雞肉料理的幾乎可以帶骨吃,在上桌之前,上面再加上一些炸酥的麵條碎 5.各式雲南麵食 ![]() 雲南麵店是老闆及主廚,將以前小時候吃到的一些好吃的料理,以現代的方法呈現給到店內的客人,讓大家會品嘗到雲南好吃的料理,但主廚因為在餐飲界已有豐富的經歷,所以所設計的餐飲包括清淡口味、重口味的都有 6.雲南精緻套餐 ![]() 雲南麵店的精緻套餐有多種主菜可以選擇,統一價格,除主菜之外,附三樣配菜、白飯、湯等,因為為了保持食材的新鮮,以及料理的品質,每一種套餐每天都定量供應,一但賣完,當天便不再供應該道餐點。可先預訂 |
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adminroot17 发表于 2011-3-29 15:39 只看TA 2楼 |
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台湾看来也出面食啊,椰汁鸡汤面又创意,感觉甜甜的 |
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adminroot17的勋章 |
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captain12345 发表于 2011-3-29 16:11 只看TA 3楼 |
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云南的面食给我的感觉是大米面,不像北方的是小麦面食,不过也很好吃,在台湾的云南面食没有吃过。 |
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