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标题: [转帖] 栗子白菜汤冬季养生重补肾,强！【1P】 [打印本页]

作者: 民族英雄 时间: 2011-1-31 19:39 标题: 栗子白菜汤冬季养生重补肾,强！【1P】

栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。

　　3~4人份调味料：油：1汤匙　麻油：少许　盐：适量

　　做法：

　　1. 栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半；

　　2. 大白菜洗净择好，切成长条；金华火腿洗净，也切成条；

　　3. 冬菇用清水泡发，洗净，切成条；

　　4. 热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；

　　5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。

　　功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。

　　●美食科学堂

　　栗子

　　冬天到了，又到了吃栗子的时候，大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确，在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子，品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”，一句话道出栗子的价值。

　　栗子入馔，可烧菜、焖肉、煲汤，栗子烧白菜是豫东风味；栗子焖鸡相信是不少地方都有的美食，栗子和鸡肉都有补虚、健脾、和胃的作用，两者搭配可称得上相得益彰，非常适合冬季补身；栗子玉米煲西施骨则是很地道的粤式老火靓汤，清甜不腻。

　　西方人喜欢将栗子做蛋糕，但在这边的面包房买过据说很地道的栗子蛋糕，好是好吃，但却吃不出栗子味道，有点不知所措，因为你脑袋里有了预知的味道，却怎么也吃不出来，又来不及接受新的口味，你说怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥，更显得原汁原味。

　　●靓汤心水

　　栗子和白菜甜味有余、鲜味不足，因此加金华火腿增加汤水的鲜醇。

作者: 008698 时间: 2011-1-31 22:20

兄弟，你有没有试用过呀，我的肾就要补补了。现在搞一会儿就不行了。

作者: zzanswer 时间: 2011-2-1 04:22

这个看似很素啊，真的管用吗，我知道栗子是好东西，但这汤，回头我试试

作者: 九天龙腾1 时间: 2011-2-1 08:20

真的很不错呀，好吃养肾

作者: shuiniu2011 时间: 2011-2-1 11:08

补肾啊，这个要试试了，这几天有点过多了，吃不消了，要补补

作者: fzyggyy 时间: 2011-2-1 11:17

看着就好吃，学着做做！！！

作者: coco12098617 时间: 2011-2-1 13:50

看着就香，回头给自己做着喝点

作者: kofwnn 时间: 2011-2-1 18:16

栗子有补肾功效+白菜能不能更好吸收，我太懒买回来直接煮了就往嘴里送呵呵！

作者: web99 时间: 2011-2-1 19:32

真是百菜不如百菜啊。和什么都可以一起搭配。

作者: 夏千颜 时间: 2011-2-1 22:56

补肾的阿，激动一下，我的肾脏现在也不怎么好了，是该好好调理一下了。

作者: 253587077 时间: 2011-2-2 01:00

呵呵，这也能补肾的呀，谢谢推荐，回头弄一点尝尝味道如何！

作者: 741022yang 时间: 2011-2-2 01:28

楼主介绍的这道菜可是补虚健肾的药膳呀！栗子久吃强腰腿，滋肝肾。白菜又能滋阴清热。二者搭配可谓是“千古绝配”的食疗佳品

作者: 大魔 时间: 2011-2-2 14:00

谢楼主分享啦....

作者: 番茄神 时间: 2011-2-2 15:16

好东西正好冬天吃而且还补肾的兄弟为我们想的很周到

作者: kchenc 时间: 2011-2-3 20:22

冬天冷风中的糖炒栗子是心里永远的回忆啊。栗子做的汤倒是头一次见到，赞一个

作者: 老家兄弟 时间: 2011-2-3 20:37

简单易学，补补更健康！看照片这道汤菜很不错，过年了丰富一下餐桌

作者: cai198686737 时间: 2011-2-4 13:40

养生、补肾的，非常具有诱惑力，要做着吃吃

作者: k7kk7kk7k 时间: 2011-2-4 14:02

这汤好，补得很是地方，大过年的需要好好调理

作者: sean1982 时间: 2011-2-4 21:07

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭

作者: leizi0088 时间: 2011-2-4 21:29

补肾的阿，激动一下，看着就香，回头给自己做着喝点

作者: yqm0714 时间: 2011-2-4 21:44

听别人提起过肾亏和肾虚的人应该时常搞一点来补身子

作者: madnono 时间: 2011-2-5 15:41

栗子補腎啊　這是第一次聽說　這個菜也是第一次知道　做做試試

作者: ornadotw 时间: 2011-2-5 17:58

男人要大补，谢谢楼主，收藏了

作者: a65442256 时间: 2011-2-5 18:21

真的假的呵呵貌似很好吃啊，可惜自己不会做啊.

作者: 女性器爱好者 时间: 2011-2-5 21:18

不仅好吃，更可贵是补肾啊，男人的肾可是命根子

作者: xianggc 时间: 2011-2-6 00:06

为什么楼主的汤里不加点荤菜呢，比如鸡啊，排骨啊之类的，冬天的汤还是应该以厚重暖身为好，楼主的汤太清淡了些。

作者: jy3152 时间: 2011-2-6 00:49

补肾良汤，一定要收藏，没事做来吃，lz谢老

作者: 亮剑 时间: 2011-2-7 11:54

栗子和白菜甜味有余、鲜味不足，因此加金华火腿增加汤水的鲜醇

作者: ma-12345 时间: 2011-2-7 14:01

补肾的阿，激动一下，我刚刚好好准备调理一下了。

作者: mtltb 时间: 2011-2-7 18:06

我记得栗子是健脾养胃的啊，没听说可以补肾撒。完了，我又少见多，孤陋寡了。

作者: gexiang2007 时间: 2011-2-7 18:09

一直只是吃糖炒栗子，还真不知道他有补肾的功能，受教了。

作者: wjhjh 时间: 2011-2-7 18:10

怎么就一张图啊栗子是好东西悠常上这个论坛的要多吃

作者: 帕拉丁 时间: 2011-2-7 18:12

补肾的食疗啊

这个栗子白菜汤我要尝试做出来，给自己补补肾

作者: leyi6 时间: 2011-2-7 18:35

回头给自己做着喝，对身体帮助也很大啊！补肾的说

作者: jpjpjp1975 时间: 2011-2-9 12:35

很奇怪的搭配啊，栗子补肾，白菜却是偏凉的。这样还有补的效果吗？

作者: yangjinrui 时间: 2011-2-10 14:08

原来这种汤有如此功效

作者: 起个名字真扯淡 时间: 2011-2-10 17:56

栗子补肾我知道，白菜也补吗？这个回头试试，得好好补补

作者: qiqi135 时间: 2011-2-10 18:29

图看起来确实很吸引人，这汤实际就是在油锅里闷到熟吧？如果是蒸的话不知道效果怎么样？

作者: shaowisdom 时间: 2011-2-10 19:02

就这玩意能补肾啊？不是吧！这配料到死简单，我学习学习

作者: 251523568 时间: 2011-2-15 23:15

看起来蛮滋润的，而且还补肾，值得学学。感谢楼主分享！

作者: TNT 时间: 2011-2-19 07:50

这个菜要好好学,要多吃,适合男人的一道好菜.要调理的好时间

作者: danny1785 时间: 2011-2-19 08:58

真的是一道味道全营养丰富的大美食啊谢谢

作者: ggttggtt123 时间: 2011-2-19 13:46

怎么说呢，我的肾现在也不怎么样了，是该好好调理一下了

作者: gamslgz 时间: 2011-2-19 22:07

有没有搞错，栗子白菜汤，这也行，栗子最好和排骨做菜。

作者: stkgd 时间: 2011-2-19 22:09

栗子真的是补肾的吗？这个我还不知道，长知识了。栗子和白菜都挺好吃

作者: kouyo 时间: 2011-2-19 22:10

我就知道栗子很上火~~还是栗子炖鸡比较好！

作者: 494859278 时间: 2011-3-16 23:33

着菜不错啊，还补肾，估计男的都喜欢这样的菜

作者: lu200711 时间: 2011-3-17 15:07

今天长见识了！栗子还能和白菜炖啊，白菜是百菜之首！百菜不如白菜！

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