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标题: [转帖] 栗子白菜汤 冬季养生重补肾,强!【1P】 [打印本页]

作者: 民族英雄    时间: 2011-1-31 19:39     标题: 栗子白菜汤 冬季养生重补肾,强!【1P】


栗子烧白菜是豫东的风味菜肴,而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了,不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效,在养生重点是补肾的冬季,是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。

  3~4人份 调味料:油:1汤匙 麻油:少许 盐:适量

  做法:

  1. 栗子用热水焯烫,趁热搓去外皮,每个切两半;

  2. 大白菜洗净择好,切成长条;金华火腿洗净,也切成条;

  3. 冬菇用清水泡发,洗净,切成条;

  4. 热锅放1汤匙油,放姜片炒香,放水、栗子和香菇,煮至快熟;

  5. 放入大白菜、火腿,煮至熟,下盐和少许麻油调味即可食用。

  功效:补肾强腰,清肺热、利尿,益脾养胃。

  ●美食科学堂

  栗子

  冬天到了,又到了吃栗子的时候,大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确,在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子,品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且,栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温,能厚胃肠、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”,一句话道出栗子的价值。

  栗子入馔,可烧菜、焖肉、煲汤,栗子烧白菜是豫东风味;栗子焖鸡相信是不少地方都有的美食,栗子和鸡肉都有补虚、健脾、和胃的作用,两者搭配可称得上相得益彰,非常适合冬季补身;栗子玉米煲西施骨则是很地道的粤式老火靓汤,清甜不腻。

  西方人喜欢将栗子做蛋糕,但在这边的面包房买过据说很地道的栗子蛋糕,好是好吃,但却吃不出栗子味道,有点不知所措,因为你脑袋里有了预知的味道,却怎么也吃不出来,又来不及接受新的口味,你说怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥,更显得原汁原味。

  ●靓汤心水

  栗子和白菜甜味有余、鲜味不足,因此加金华火腿增加汤水的鲜醇。
作者: 008698    时间: 2011-1-31 22:20

兄弟,你有没有试用过呀,我的肾就要补补了。现在搞一会儿就不行了。
作者: zzanswer    时间: 2011-2-1 04:22

这个看似很素啊,真的管用吗,我知道栗子是好东西,但这汤,回头我试试
作者: 九天龙腾1    时间: 2011-2-1 08:20

真的很不错呀,好吃养肾
作者: shuiniu2011    时间: 2011-2-1 11:08

补肾啊,这个要试试了,这几天有点过多了,吃不消了,要补补
作者: fzyggyy    时间: 2011-2-1 11:17

看着就好吃,学着做做!!!
作者: coco12098617    时间: 2011-2-1 13:50

看着就香,回头给自己做着喝点
作者: kofwnn    时间: 2011-2-1 18:16

栗子有补肾功效+白菜能不能更好吸收,我太懒买回来直接煮了就往嘴里送呵呵!
作者: web99    时间: 2011-2-1 19:32

真是百菜不如百菜啊。和什么都可以一起搭配。
作者: 夏千颜    时间: 2011-2-1 22:56

补肾的阿,激动一下,我的肾脏现在也不怎么好了,是该好好调理一下了。
作者: 253587077    时间: 2011-2-2 01:00

呵呵,这也能补肾的呀,谢谢推荐,回头弄一点尝尝味道如何!
作者: 741022yang    时间: 2011-2-2 01:28

楼主介绍的这道菜可是补虚健肾的药膳呀!栗子久吃强腰腿,滋肝肾。白菜又能滋阴清热。二者搭配可谓是“千古绝配”的食疗佳品
作者: 大魔    时间: 2011-2-2 14:00

谢楼主分享啦....
作者: 番茄神    时间: 2011-2-2 15:16

好东西 正好冬天吃 而且还补肾的 兄弟为我们想的很周到
作者: kchenc    时间: 2011-2-3 20:22

冬天冷风中的糖炒栗子是心里永远的回忆啊。栗子做的汤倒是头一次见到,赞一个
作者: 老家兄弟    时间: 2011-2-3 20:37

简单易学,补补更健康!看照片这道汤菜很不错,过年了丰富一下餐桌
作者: cai198686737    时间: 2011-2-4 13:40

养生、补肾的,非常具有诱惑力,要做着吃吃
作者: k7kk7kk7k    时间: 2011-2-4 14:02

这汤好,补得很是地方,大过年的需要好好调理
作者: sean1982    时间: 2011-2-4 21:07

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭
作者: leizi0088    时间: 2011-2-4 21:29

补肾的阿,激动一下,看着就香,回头给自己做着喝点
作者: yqm0714    时间: 2011-2-4 21:44

听别人提起过 肾亏和肾虚的人应该时常搞一点来补身子
作者: madnono    时间: 2011-2-5 15:41

栗子補腎啊 這是第一次聽說 這個菜也是第一次知道 做做試試
作者: ornadotw    时间: 2011-2-5 17:58

男人要大补,谢谢楼主,收藏了
作者: a65442256    时间: 2011-2-5 18:21

真的假的呵呵貌似很好吃啊,可惜自己不会做啊.
作者: 女性器爱好者    时间: 2011-2-5 21:18

不仅好吃,更可贵是补肾啊,男人的肾可是命根子
作者: xianggc    时间: 2011-2-6 00:06

为什么楼主的汤里不加点荤菜呢,比如鸡啊,排骨啊之类的,冬天的汤还是应该以厚重暖身为好,楼主的汤太清淡了些。
作者: jy3152    时间: 2011-2-6 00:49

补肾良汤,一定要收藏,没事做来吃,lz谢老
作者: 亮剑    时间: 2011-2-7 11:54

栗子和白菜甜味有余、鲜味不足,因此加金华火腿增加汤水的鲜醇
作者: ma-12345    时间: 2011-2-7 14:01

补肾的阿,激动一下,我刚刚好好准备调理一下了。
作者: mtltb    时间: 2011-2-7 18:06

我记得栗子是健脾养胃的啊,没听说可以补肾撒。完了,我又少见多,孤陋寡了。
作者: gexiang2007    时间: 2011-2-7 18:09

一直只是吃糖炒栗子,还真不知道他有补肾的功能,受教了。
作者: wjhjh    时间: 2011-2-7 18:10

怎么就一张图啊 栗子是好东西悠  常上这个论坛的要多吃
作者: 帕拉丁    时间: 2011-2-7 18:12

补肾的食疗啊 这个栗子白菜汤我要尝试做出来,给自己补补肾
作者: leyi6    时间: 2011-2-7 18:35

回头给自己做着喝,对身体帮助也很大啊!补肾的说
作者: jpjpjp1975    时间: 2011-2-9 12:35

很奇怪的搭配啊,栗子补肾,白菜却是偏凉的。这样还有补的效果吗?
作者: yangjinrui    时间: 2011-2-10 14:08

原来这种汤有如此功效
作者: 起个名字真扯淡    时间: 2011-2-10 17:56

栗子补肾我知道,白菜也补吗?这个回头试试,得好好补补
作者: qiqi135    时间: 2011-2-10 18:29

图看起来确实很吸引人,这汤实际就是在油锅里闷到熟吧?如果是蒸的话不知道效果怎么样?
作者: shaowisdom    时间: 2011-2-10 19:02

就这玩意能补肾啊?不是吧!这配料到死简单,我学习学习
作者: 251523568    时间: 2011-2-15 23:15

看起来蛮滋润的,而且还补肾,值得学学。感谢楼主分享!
作者: TNT    时间: 2011-2-19 07:50

这个菜要好好学,要多吃,适合男人的一道好菜.要调理的好时间
作者: danny1785    时间: 2011-2-19 08:58

真的是一道味道全 营养丰富的大美食啊  谢谢
作者: ggttggtt123    时间: 2011-2-19 13:46

怎么说呢,我的肾现在也不怎么样了,是该好好调理一下了
作者: gamslgz    时间: 2011-2-19 22:07

有没有搞错,栗子白菜汤,这也行,栗子最好和排骨做菜。
作者: stkgd    时间: 2011-2-19 22:09

栗子真的是补肾的吗?这个我还不知道,长知识了。栗子和白菜都挺好吃
作者: kouyo    时间: 2011-2-19 22:10

我就知道栗子很上火~~还是栗子炖鸡比较好!
作者: 494859278    时间: 2011-3-16 23:33

着菜不错啊,还补肾,估计男的都喜欢这样的菜
作者: lu200711    时间: 2011-3-17 15:07

今天长见识了!栗子还能和白菜炖啊,白菜是百菜之首!百菜不如白菜!




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