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标题: [转帖] 卤鸡蛋[14P] [打印本页]

作者: 红豆奶霜    时间: 2019-4-21 20:04     标题: 卤鸡蛋[14P]

用料

主料



鸡蛋4个

辅料

老卤汤适量

油适量

卤鸡蛋的做法

1.

鸡蛋4枚



2.

洗净入锅



3.

加入适量的水煮熟,过冷水易去皮



4.

炒锅加入适量的油,煮熟的鸡蛋去皮入锅小火煎



5.

煎至皮金黄



6.

加入老卤汤小火煮15分钟左右,然后在汤汁中浸泡2小时以上



7.

卤好的鸡蛋



8.

切片摆盘,又事一道年年有鱼,给鸡年添加一份喜庆。



卤鸡蛋成品图













烹饪技巧

鸡蛋煮熟去皮也可以直接泡到老卤汤中,需要时间长一些,后来又泡了几次,也很不错,非常好吃。
作者: LIMONGHYU    时间: 2019-4-26 10:23

看着真的很好吃 但是手残党做不来
作者: maozed1985    时间: 2019-4-28 17:02

卤制虎皮鸡蛋  最后的鱼造型摆牌真心惊艳  太漂亮了
作者: 221cks    时间: 2019-4-29 19:42

有一点要提醒一下,春夏之间天气较热时,卤好的鸡蛋至少每两天需要煮开一次,不然容易变坏




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