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标题: [转帖] 香卤牛肉[8P] [打印本页]

作者: 红豆奶霜    时间: 2019-4-21 20:03     标题: 香卤牛肉[8P]

用料

主料



牛腱子1200克

辅料

八角少许

香叶少许

桂皮少许

肉蔻少许

草果1个

丁香适量

小茴香适量

花椒适量

老姜一小块

香葱两根

蒜瓣4瓣

生抽3勺

老抽1勺

料酒2勺

盐适量

水1500克

香卤牛肉的做法

1.

把所有香料略冲洗干净后,用煲汤袋装好,扎紧袋口备用;



2.

把蒜头和姜略拍裂,香葱洗净后困扎成结备用。



3.

牛腱子肉去杂洗净,切成锅能放下的大块,让后用热水浸泡,作用是让血水渗出,然后用清水把血沫洗净。



4.

微波适用锅中加入牛肉、香葱结、姜、蒜、香料包、生抽、老抽、料酒、盐和水,加盖入微波炉用高火P100加热18分钟。



5.

转中火P50继续加热60分钟,把牛肉取出,待凉后入冰箱冷冻,然后切片即可食用。



香卤牛肉成品图










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