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标题: [转帖] 西葫芦番茄炒蛋【8P】 [打印本页]

作者: fbiibffbiibf 时间: 2018-8-6 17:36 标题: 西葫芦番茄炒蛋【8P】

烹制方法：
主料：西葫芦 1个番茄 1个鸡蛋两个
辅料：花生油 80克盐 2克生抽 15克料酒 5克

1.食材准备

2.先把西葫芦洗净，去头尾，切片。

3.番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。

4.鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。

5.锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。

6.放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。

7.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

[ 本帖最后由 fbiibffbiibf 于 2018-8-6 17:38 编辑 ]

作者: lili809181 时间: 2018-8-6 19:29

一般都是做番茄炒蛋的，加上西葫芦以后色彩更加丰富，味道也不会差吧。

作者: 花米 时间: 2018-8-6 20:12

看似简单，其实非常难的一道菜。

西葫芦要保持脆爽的口感，但还要入进金蛋的香味以及西红柿的酸味。

鸡蛋，要有形状，还嫩、香，此外对于西红柿的要求，有的是炒烂，有的则是保持完整的外观。

这可是一道见证厨师是不是具备扎实基本功的菜

作者: wsx1982 时间: 2018-8-6 21:01

看着很不错，色香味俱全啊，这个做起来也不难，学习一下。

作者: a381406519 时间: 2018-8-12 16:19

蛋的话也可以在最后做好的时候淋上去，不用开头特定煮熟

作者: tianxie0143 时间: 2018-8-26 13:49

不错看着就想吃，难得的蔬菜啊。

作者: ROBBYCHILD 时间: 2018-8-26 15:04

油太多不健康还是寿司好吃哈哈哈

作者: 哭泣的风铃 时间: 2018-8-27 19:40

我见过有的西红柿炒鸡蛋里面放青椒，也不错。听说鸡蛋里加一些水炒出来更好吃。我做这道菜一般是先炒鸡蛋然后加西红柿，鸡蛋一定要块大，西红柿可以碎成汁也可以大块，吃的时候一般不吃西红柿，个人习惯哈哈，胡萝卜黄瓜西红柿这些能生吃的菜熟了感觉就不好吃了

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