sesn

1，削好皮的白萝卜，哇咔咔，哟西，水灵灵地家伙！



2，切成细丝的白萝卜，手机夜间像素不好，都快变成黄萝卜了。



3,特写组合



4，青椒，红椒全都切丝，蒜头，生姜全都捣成碎末，还有切成小块的红干椒。然后再放入油锅中滚热一分钟，注意，出锅的时候要沥干油，不然油多了配合后面的白糖会很腻人滴。



5，重要配料之白醋和麻油，作为凉拌菜不可或缺的材料。



6，把萝卜丝放入容器中脱水，因为萝卜的汁液会吸收大量的调料味。所以说水是一定要脱地。等脱水完成后放入适合自己口味的白糖，白醋，细盐，味精，麻油。



7.把所有配料放入后，然后就是不停地搅拌啊搅拌啊，等搅累了后再尝尝萝卜的味道，满意后就是这个样子啦



8，OK后的特写



9，再补一张




PS:厚脸求个红心。

[ 本帖最后由 sesn 于 2011-2-26 18:38 编辑 ]

lcxxym

萝卜切得真不错，刀工挺好，萝卜就应该选白醋。

782839510

天气冷也吃这个么？天气热的时候这个送粥吃就非常之爽

kdd123

看起来应该很好做的，味道可以自己按口味调配，适合我们懒人的好菜

楼主切工一流，萝卜丝是我认为最难切得，楼主切得那么好，佩服啊！

sesn

引用:

萝卜切得真不错，刀工挺好，萝卜就应该选白醋。

多谢，其实切这玩意很耗时间的，而且不止萝卜适合用白醋，其他的凉菜也同样适用，比如黄瓜，藕丁等等。

引用:

天气冷也吃这个么？天气热的时候这个送粥吃就非常之爽

呃，主要是最近消化不太好，特意拿来顺气用滴~~

引用:

看起来应该很好做的，味道可以自己按口味调配，适合我们懒人的好菜

这位仁兄回答错误，懒人菜谱上的头号排名是凉拌黄瓜，简单快速！

引用:

楼主切工一流，萝卜丝是我认为最难切得，楼主切得那么好，佩服啊！

这是用了无数次切到手地代价换来滴...

[ 本帖最后由 sesn 于 2011-1-23 14:53 编辑 ]

不说别的，楼主这刀功真的不错啊，看这萝卜给切的，菜应该是很好吃的咯。

巭孬嫑昆㊣

有没有搞错啊，凉拌酸辣萝卜丝可是夏天家常的开胃小菜哦，怎么楼主现在也有胃口啊。

lhl6473

这个菜做的不错 感谢楼主分享 又多学了一道菜

lhl6473

这个菜做的不错 感谢楼主分享 又多学了一道菜